Ingrédients
- Pisco ✓ tu l’as 6 cl
- Jus de citron vert ✓ tu l’as 3 cl
- Sirop de sucre ✓ tu l’as 2 cl
- Blanc d’œuf ✓ tu l’as 1 pièce
- Glaçons ✓ tu l’as
Garniture & optionnel
- Angostura bitters ✓ tu l’as 3 gouttes
Eau-de-vie de raisin, citron vert et blanc d’œuf donnent un sour velouté aux notes florales.
Préparation
-
1
Shake énergiquement tous les ingrédients sans glace (dry shake).
-
2
Shake à nouveau avec de la glace.
-
3
Filtre* dans une coupe* et dépose trois gouttes de bitters sur la mousse.
Ce qu’il te faut Publicité
Presse-agrumes
Presse-citron manuel
Verres
Coupes à cocktail
Cuillères de bar & verres à mélange
Verre à mélange
L’histoire du Pisco Sour
Le Pisco Sour sous sa forme actuelle est attribué à l’Américain Victor Morris, qui tenait un bar à Lima dans les années 1920. L’un de ses barmans aurait peaufiné la recette avec du blanc d’œuf et de l’Angostura.
Le Pérou et le Chili se disputent depuis longtemps la paternité du pisco, et donc du cocktail. Le Pérou célèbre chaque année en février une journée du Pisco Sour.
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Image d’illustration · générée par IA pour Cocktailline. C’est à peu près ainsi qu’on sert classiquement le Pisco Sour.
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