Die 5 besten Frühlings-Cocktails

Blüten, frische Kräuter und das erste Sonnenlicht: Fünf Drinks, die schmecken, wie sich die ersten warmen Tage anfühlen.

5 Rezepte · aktualisiert am 11. Oktober 2026

Wenn die Tage länger werden und die ersten Blüten aufgehen, ändert sich auch der Geschmack im Glas. Weg von schweren Winterdrinks, hin zu Blüten, frischen Kräutern und leichter Säure – Cocktails, die nach Aufbruch und Sonne schmecken.

Unsere fünf Frühlings-Cocktails spielen mit genau diesen Aromen: Holunderblüte, Veilchen, Honig, Pfirsich und Minze. Sie passen zum ersten Abend auf der Terrasse genauso wie zum Osterbrunch oder zum Picknick im Park.

Hugo

Holunder, Minze, Prickeln.

Holunderblüte ist der Duft des Frühlings schlechthin. Mit Prosecco, Minze und Limette wird daraus der leichteste und blumigste Drink der Saison.

Prosecco Holunderblütensirup Sodawasser Minze Limette

Glas:: Weinglas
Zeit:: 2 Min.
Stärke:: Leicht

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Aviation

Ein Hauch von Himmel im Glas.

Ein Hauch Veilchenlikör färbt diesen Gin-Klassiker zart lila – so blumig wie ein Frühlingsbeet. Elegant, leicht säuerlich und ein echter Hingucker.

Gin Maraschino Crème de Violette Zitronensaft

Glas:: Coupette
Zeit:: 3 Min.
Stärke:: Stark

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Bee’s Knees

Gin, Honig, Zitrone – die Prohibition hat Geschmack.

Gin, Zitrone und Honig: Der Bee’s Knees schmeckt nach Blütenhonig und Sonnenschein. Einfach gemacht und perfekt für den ersten warmen Abend.

Gin Honigsirup Zitronensaft

Glas:: Coupette
Zeit:: 3 Min.
Stärke:: Mittel

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Bellini

Venedig in Pfirsich-Rosé.

Weißes Pfirsichpüree und Prosecco – zart, fruchtig und wie gemacht für den Osterbrunch. Ein Klassiker aus Venedig, der einfach gute Laune macht.

Pfirsichpüree Prosecco

Glas:: Sektflöte
Zeit:: 2 Min.
Stärke:: Leicht

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Southside

Gin, Minze, Limette – der Mojito der Gin-Fans.

Frische Minze, Limette und Gin: Der Southside ist wie ein Mojito für Gin-Fans. Kühl, frisch und genau richtig, wenn draußen alles grün wird.

Gin Limettensaft Zuckersirup Minze

Glas:: Coupette
Zeit:: 3 Min.
Stärke:: Mittel

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Unser Fazit

Unser Tipp: Frühlingsdrinks leben von frischen Zutaten. Kräuter wie Minze und Basilikum wachsen jetzt im Topf auf dem Balkon – frisch gezupft schmecken sie doppelt so gut. Und für den Osterbrunch ist der Bellini einfach unschlagbar.